茅台简介
国酒茅台,悠久历史
茅台酒,古称枸酱。
注:古时泛称指赤水河沿岸所产白酒,而酱香型茅台酒为正传品。
史载:枸酱,酒之始也。
1915年2月20日,‘庆祝巴拿马运河开航太平洋万国博览会’开幕,茅台镇惟一传世佳酿-中国贵州茅台酒首获金奖,与法国科涅白兰地、英国苏格兰威士卡共享世界三大(蒸馏)名酒美誉。

茅台酒因茅台镇而得名,茅台镇因茅台酒而闻名。
在宋代一个历代濮人祭祖的圣地-长满茅草的土台,当地人称此为茅草台,简称茅台。1932年茅台镇正式设立,中华人民共和国成立后,仍为茅台。茅台地区盛产优质高粱和小麦,其地理环境得天独厚,水资源丰富,水质优良。流经茅台的赤水河,而赤水河是迄今仍是神州大地罕见的一直没有被污染的碧水。

茅台酒花絮
开国喜酒:开国大典当晚的开国第一宴在北京饭店举行,主酒为茅台。
                      开国大典前夜,茅台酒就摆上了怀仁堂以敬贺开国元勋……
                      早在1935年遵义会议前后,茅台酒就为共和国的缔造者洗尘壮声威。
卓越品质:1952年在第一次全国评酒会被为八大名酒之首。
                      1953年又在全国土产交流会上被评为名酒。
                      1963、1979年前后在全国评酒会被评为全国八大名酒之首,并获得了轻工部颁发的奖状、金质奖奖状和金质奖章。
                      其后80及90年代多次获奖,而在1985年获巴黎国际美食及旅游委会颁发的国际商品"金桂叶"奖。
茅台外交:中苏友谊-1957年,毛泽东以国酒茅台欢迎苏联最高苏维埃主席叶伏罗希洛夫访华。
                      友谊长存-1990年,邓小平用老年茅台款待中国人民的老朋友尼克松。
                      和平外交-江泽民用茅台酒盛宴外宾。
茅台酒两种商标五星及飞天之分别
五粮液简介
万里长江第一城    宜宾
于明朝末年,古城宜宾酿酒业已非常发达,糟坊林立,酒旗飘荡,满城酒香…到了公元1900年烤酒名师陈三,敬承陈氏袓业,在原有家传酿酒经验基础上不断总结探索,精调配料成份,形成了独特配方,酿出声名远扬的杂粮酒,这就是具有传奇色彩的《陈氏秘方》。从此,五粮液一直以"陈氏秘方"为基础,精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食为原料,通过"包包曲"糖化发酵剂,"跑窖循环"、"固态续糟"、"双轮底酵"等传统发酵工艺,"分层起糟"、"分层蒸馏"、"按质并增"等酿造工艺,并运用现代分析技术和仪器全程检测,严谨地酿造出每一瓶品质完美、享誉中外的琼浆玉液的五粮液酒。

五粮液的得名
话说1909年的一天,宜宾团练局长雷东垣邀请社会名流举办家宴,席间,捧出一坛用五种粮食酿造的美酒,坛封一开顿时满屋飘香,宾客饮之,交口称赞,这就是当时被上层人士称之为"姚子雪曲",市井平民叫做"杂粮酒"的五谷佳酿。在众人的一片喝彩声中,举人杨惠泉细品其味,静观其色,畅饮感叹道:此酒集五粮之精华而成玉液,何不更名为五粮液,独具特色的"五粮液"从此得名。

国宝古酒窖窖泥
2005年6月22日,中国国家博物馆喜添一件馆藏珍品--具有637年历史的五粮液古酒窖窖泥。五粮液明代古窖泥,是我国传统酿酒工艺的珍贵见证,永久收藏横跨八个世纪的五粮液明代古窖泥,可以让全国以至世界各国近距离感受我国传统酿酒工艺的奥秘。"千年老窖万年糟,酒好全凭窖池老",窖龄越长,酒味就越香醇。
五粮液防伪标识说明
泸州老窖产品介绍:国窖1573
“国窖1573”是泸州老窖股份有限公司最顶级的高档品牌。“国窖1573”有着不同凡响的身世。国窖1573的问世,超越了普通意义的白酒,成为千年酒文化的集大成者、世界酿造行业的奇迹之一。作为唯一荣膺“双国宝”殊荣的中国顶级白酒,国窖1573从物质与非物质的层面,坚守着中国浓香白酒的精髓和品质。

中国唯一:活文物酿造
国窖1573源于泸州老窖自明代(公元1573年)延续使用至今的1573国宝窖池群,是中国独一无二的由活文物酿造的美酒,故名“国窖1573”。
1573国宝窖池始建于明朝万历年间(公元1573年),是我国建造最早、保存最完好、连续使用至今时间最长的酿酒窖池群,至今已历430余载。窖的年代越久远,越是显出其价值,越能产出美酒佳酿。
“1573国宝窖池群”430余载以来一直默默发酵、暗暗生香,成为我国最古老的“活窖”,也是唯一与都江堰并存于世,至今仍在为人类造福的活的国宝级文物。因其在中国酿酒界乃至世界文明史上的重大历史文化价值,1996年被国务院颁布为全国重点文物保护单位,成为中国文物保护规格最高的白酒酿造窖池。

国酿神技:国窖1573传统古法酿造技艺
国窖1573秉承口口相述,父子师徒一脉相承的传统古法酿造工艺,自明代传承至今而未曾改变。它是数百年来中国人民智慧与技术的结晶,是世界蒸馏酒工艺发展的活文物见证,2006年6月被国务院颁布为中国首批国家级非物质文化遗产,其作为中国浓香型白酒的唯一代表而入选。
传承430余年纯古法传统酿造技艺精髓,国窖1573正是泸州老窖资深国家级酿酒大师们创意与灵感的颠峰之作。

历久弥新:神奇的微生物
“老窖酿美酒”的根本原因是窖池在长期不间断的发酵过程中形成的有益微生物种群,而持续酿酒430余年的“国宝窖池”,已形成了庞大、神秘而不可探知的微生物生态体系。经中科院发酵研究所检测,“国窖”中含有600多种有益微生物,其数量、种群之丰富在全国列居首位,是蕴含有益微生物最多的窖池。在430余年的长期驯化中,这些微生物能使酒的风味更加浓香醇厚,成就了国窖1573独特的珍稀品味,世间罕见。

天地人和:原产地域赋予稀有品味
2002年,国家质量监督检验检疫总局认定国窖1573符合《原产地标记管理规定》,国窖1573因其在历史文化、地理气候、原料、窖池以及酿造工艺等方面的独特性和不可复制性,被评定为中国原产地域保护产品。
国窖1573的酿造之水取自凤凰山下的龙泉井,其水晶莹透明,微甜,呈弱酸性,硬度适宜,属于绝佳的酿酒用水;
国窖1573选用只产于川南泸州的纯天然有机原粮--糯红高梁作为酿造原粮。这种糯红高梁特别利于糊化与出酒,是国窖1573醇厚口感的保证;
国窖1573专用的“久香牌”酒曲本身也是原产地域保护产品,680余年历史的曲药与“1573国宝窖池群”600多种微生物共生共享,此举独开先河,为中国超高档白酒之高品质典范。
融会天时地利,加之国家级尝评、勾兑和酿造大师们的呕心沥血,锲而不舍,才最终酿造出如此窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长的国窖美酒。国窖1573凭借其非凡的品质和高贵的血统,被白酒界专家评定为中国白酒鉴赏标准级酒品。

主导产品
52度“国窖1573”:
该产品包装尽显尊贵高档,外包装由大面积正红铺陈,基座以金色牡丹装饰,设计风格呈现传统玉玺造型,瓶身采用水晶玻璃烧制,呈突破性截面切割,镌刻烧花红黄衬色,以“1573”字样纯金压边,衬托出酒液的晶莹剔透。
“国窖1573”自上市以来,目标消费群定位于富有个人品味的成功人士,因其典雅、尊贵的品格和悠远、厚重的文化内涵而倍受社会各界人士的推崇。“品味之道 在乎稀有”就是对国窖1573品牌内涵的高度诠释。
“国窖1573”名字的由来
酒的名字往往蕴涵着酒本身的东西:或者酿造工艺、或者原料、产地、水质等。而如“国窖1573”这种用数字来命名的中国名酒是没有的。泸州老窖窖池是全国重点文物保护单位,在中国酒业中仅此一家,被誉为“国窖”,而该窖始建于公元1573年,泸州老窖形象产品“国窖1573”由此命名。

众所周知,固态发酵酿酒是中华民族的创举,在世界酿酒工业中有着重要的地位。其显著的特点是泥窖发酵,天然生香,而且窖池越老,酒质越好,固有“窖老者尤香”之说。从四川泸州出土的文物显示,泸州酒业始于秦汉、兴于唐宋、盛于明清,而有史可考、有案可稽的泸州老窖窖池于公元1573年由舒家建窖,当时作坊名称为“舒聚源”,经过连续四百多年不间断的发酵酿酒,泸州老窖窖池早也不是简单的泥池酒窖,而是集发酵容器、微生物生命载体和摇篮于一身,其特殊的微生物生命现象,在酿酒技术、生命科学,进而在经济、文化方面,都有着非凡的价值和深远的影响。1996年国务院将泸州老窖窖池列为全国重点文物保护单位,使中华民族这一历史最悠久、保存最完好、连续使用时间最长的酿酒窖池展现出它古老的神韵和璀璨的风采,成为华夏文明的伟大见证!并以世界酿造史上的奇迹而载入《吉尼斯世界纪录》。

“国窖1573”由国宝窖池精心酿制,所以,从该产品诞生之日起,本身就蕴涵了中国白酒的历史与文化,成为情感、科学的载体。它将中国最古老的窖池“1573”这个数字作为名称,永远铭刻在消费者心中,让每一个中华儿女在慢慢品味美酒的时候也品味泸州老窖435年的厚重历史。
“国窖1573”的诞生
1996年,国务院下令将泸州老窖股份有限公司拥有的泸州明代酿酒窖池群列为国家级重点文物予以保护,并被专家命名为:1573国宝窖池群。这是迄今为止全国酿酒行业唯一仅有的殊荣。“国窖”亦因此而得名。

国窖始建于公元1573年,具体查明的连续使用窖龄为435年。

在435年中,这些窖池一直在年复一年地发酵,这一点,在酿造工艺上具有重大意义和使用价值--中国发明(固态)蒸馏酒工艺后,蒸馏酒的味觉质量基础,主要依靠发酵窖池,这也是中国蒸馏酒与Wisky(威士忌)、Brandy(白兰地)(世界另两大蒸馏酒)在酿造工艺上最明显的不同之处,后者依靠存放(掾木桶)老熟,而中国蒸馏酒的老熟与生香主要在窖池发酵过程中完成。

对中国(固态)蒸馏酒来说,发酵窖池的使用年龄(通称为“窖龄”),对酒品的老熟程度和香味水平起着决定性的作用。酿酒窖池使用的时间愈长,其形成的微生物环境愈出色,而这个微生物环境是酝酿发酵出优质酒的生化反应基础。到目前为止,对于泸州老窖窖池富含的400多种有益微生物在酿酒过程的具体作用,酒类专家仍然在进行系统的研究。这种特殊的,专为酿酒所形成的微生物环境,需要长期不间断地培养,加之特殊地质、土壤、气候条件等等,方能形成真正的“老窖”。

比较起来,最困难的是保持并延续窖池的使用年龄(即窖龄),酿酒业之兴衰与世事之治乱密切相关,一般来说,和平发展时期,百业兴旺,生活富足,酒类需求增长,便会出现大批新兴酿酒作坊。凡遇战乱兵燹,世事不宁,百业萧条,酿酒业也一蹶不振,加之自然灾害、作坊倒闭、雇工叫歇等因素,很容易造成窖池闲置或破坏,而酿酒窖池的闲置,将直接导致所产基酒品质的低下。因此,窖池真正的长期连续使用,非惟人力,亦赖天时。故以吾国之广袤、酿造之悠久,延续使用至今达400多年的窖池,也只有泸州一地。

于是泸州老窖股份有限公司将这一国窖精心酿造的品赏级白酒产品命名为:“国窖1573”。
“国窖1573”的珍贵价值
酒的价值不仅仅在于酒的质量、风格、品位,也在于酒本身蕴涵的文化与历史,在于在社会上树立起的美誉度与知名度,从而凝聚成无形资产与品牌价值。

“国窖1573”具有珍贵的价值,首先是它举世无双的血缘地位:它诞生于中国浓香型白酒的摇篮——全国重点文物保护单位——泸州老窖窖池,它成长于一个具有精湛酿造工艺的生产环境。从而以唯一性确定了它非凡的品质和高贵的身份,它成为中国浓香型白酒的最典型的品赏级产品。

在四川省第二届名酒文化节上,来自全国各地的白酒专家荟萃泸州,为“国窖1573”“把脉”,经过大家的仔细尝评,最后,终识庐山真面目:无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型的专家独家评语,显示了“国窖1573”的强大实力!可以说,“国窖1573”品牌的推出在于满足消费者对国家保护的“活”文物的品尝渴望——在品位中国最古老名酒的同时,也品位泸州老窖428年的辉煌历史。

高贵的品质与高昂的价格交相辉映。“国窖1573”开中国白酒拍卖之先河,18万之巨的天价显示了“国窖1573” 的王者风范,展示其浓香天下的雄心!而四瓶“国窖1573”拍卖所得的48万元奖励了为社会发展不断作出贡献的默默无闻的清贫科学家,从而提升了“国窖1573”在社会上的美誉度与知名度。

“国窖1573”是中国最古老而又最年轻的美酒,它古老,因为它的品牌历经428年的风雨,清晰地目睹了中华历史的屈辱沉浮;它年轻,因为它青春永住、欣欣向荣。编号为0002、0003的“国窖1573”先后赠送给香港、澳门的特首何厚华与董建华先生,编号为0001号的“国窖1573”珍藏在泸州老窖酒史陈列馆中,等待台湾统一后赠送给首任行政长官。显示中国最古老的名酒与祖国强盛同舟共济的赤诚信心!所以,“国窖1573”以工艺之美、文化之美、精神之美构造了品牌的珍贵民族情感价值。
泸州老窖产品介绍:特曲
泸州老窖特曲是泸州老窖公司的拳头产品,有着“四百年老窖飘香、九十载金牌不倒”之美誉;其前身是于1915年最早获得巴拿马万国博览会金奖的“三百年老窖大曲”; 1952年在全国首届评酒会上与茅台、西凤、汾酒一道被评为中国“最古老的四大名酒”,并确定为浓香型白酒的典型代表。

其酿造工艺、酒质特点、香味风格,成为浓香型白酒的生产标准,检验标准,故浓香型白酒又称“泸型酒”;是中国唯一蝉联五届“国家名酒”称号的浓香型白酒,有着“浓香鼻祖、酒中泰斗”的称号;

在海内外获得奖项举不胜举,引领“浓香(型)天下”的市场格局;其“泸州牌”注册商标于1991年获全国首届“十大驰名商标称号”; 2002年,获国家原产地质量标准认证;

“泸州老窖”2006年被商务部命名为“中华老字号”。

全国白酒专家组给予:“醇香浓郁、清冽甘爽、回味悠长、饮后尤香”的十六字经典评述;
为纪念泸州老窖荣获四大名酒暨浓香型典型代表50周年,泸州老窖公司于2002年更新上市庆典装特曲,包装更精美、防伪功能更强、品质与1915年获巴拿马金奖,1952年获四大名酒时别无二致。 卓越品质,源于坚持--泸州老窖特曲。

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