| 微 課堂 | 葡萄酒 |
| 2022-03-02 | 什麼是單品種葡葡酒？ | |
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單品種葡葡酒 Single Wine，是指用單一葡萄品種釀造的葡萄酒，常見到的”赤霞珠”、”梅樂”、”長相思”、”雷司令”等等。這些葡萄酒由於只選用一種葡萄，所以葡萄品種的典型性非常明顯。 單品種葡萄酒也是會加入少量的其它品種的葡萄，不同的國家對此也有不同的規定，通常比例都不低于75%。 | |
| 2022-02-02 | 什麼葡萄可以釀酒？ | |
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葡萄根據我們食用方式，可以分為鮮食葡萄和釀酒葡萄兩大類。鮮食葡萄為了滿足人們的口感要求，必須粒大皮薄，味道甜美，比如"巨峰"、"美人指"等品種。釀酒葡萄則需要粒小皮厚，這樣可以增加更多的香味物質。 | |
| 2022-01-02 | 什麼是葡萄酒？ | |
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葡萄酒是指用新鮮的葡萄發酵而成的酒精飲料，屬於發酵酒的一種。葡萄酒只能是新鮮果實或葡萄汁經完全或部份酒精發酵後獲得的飲料，其酒精不能低於8.5%。 |