微 課堂

飲白酒小常識
 
甲醇又名木精或工業酒精,誤服甲醇可導致嚴重後果,而無良生產商則往往使用工業用酒精生產假酒,謀取暴利。為防止及減低誤飲假白酒出現嚴重後果,以下有少許資料跟大家分享。
* 白酒優劣感官鑒別
甲醇與乙醇都是無色的液體,氣味也相近,但由於假酒生產工藝粗糙,消費者在購買時,如仔細鑒別,還是可以有所防範的。
* 色澤異常及渾濁沉澱 白酒要求無色透明,如微黃而透明不算變質。在氣溫較低的情況下,若白酒出現渾濁沉澱,可將白酒放置15-20度的環境中,如果渾濁消失、沉淀溶解,則表明這種渾濁沉澱是酒中高沸點的脂肪酸及其酯類,飲用這種酒對人體健康無害。
* 誤服工業用酒精,可能出現情況
輕度中毒時: 其症狀與乙醇中毒時類似,包括了心跳加速、腹痛、嘔吐、腹瀉、食欲不振、頭痛、暈眩、全身虛弱、步履不穩、深肌腱反射增強等。
中度中毒時: 惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、可引發肝炎和胰腺炎。
重度中毒時: 甲醇中毒的突出症狀是視神經的損害,嚴重者可因視神經萎縮而導致失明。
* 急救處理須知 對於中毒者如何處理
1. 立即喝大量的水,以沖洗腸胃,減少吸收;
2. 對症急救,可以給患者戴上眼鏡或眼罩,避免眼睛受光線照射而加快血液循環,因為毒素主要是通過血液循環而損害神經細胞;
3. 接著立即送到醫院治療。
* 健康喝酒與您分享
喝酒就喝健康酒: 要喝酒首先在選酒上下功夫,選擇購買市場上據實力的酒類進口商所代理的酒,而且要有信譽的商店購買。
酒量: 一天別超過60克
一個體質正常的人,每天的最高飲酒量為1克純酒精乖以本人的體重(公斤);
舉例來說,一個60公斤體重的每天喝酒應該限制在60克以下。紅葡萄酒雖有益健康,但每天兩至三小杯就好了。
時間: 每天下午兩點後喝酒較好
因為上午的幾個小時,胃中分解酒精的霉-酒精脫氫?濃度低,飲用等量的酒會比下午更易吸收,使血液中的酒精濃度升高,對肝及腦等器官造成較大的傷害。
喝酒時選擇理想的配菜可飽口福: 最佳的配菜是高蛋白和含維生素多的良食物,如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類及蛋類等。但切忌用咸魚、香腸或腊肉下酒,因為此類熏腊食品含有大量色素與亞硝胺,不僅傷肝,而且損害口腔與食道黏膜,甚至誘發癌症。
預防在餐桌上醉酒事項:
喝酒速度放慢- 飲酒後五分鐘內乙醇就可進入血液,1.5-2小時後血液中的乙醇濃度就會達到高峰,很快就喝醉了。慢慢地品嘗的話,給肝臟分解酒精提供更長的時間,延緩酒精吸收,不易喝醉。
不要空腹喝酒- 酒前,酒中及酒後都要適當配合飲食,這樣可減少酒精的吸收。
甜點心加水果- 果糖可使乙醇氧化,使乙醇加快分解代謝,甜點心有相彷的效果。
酒後喝濃茶- 茶之所以能夠解酒,是因為肝臟在分解酒精時,維生素C是不可或缺的物質,而茶葉中含有豐富維生素C。而且,茶有利尿的作用,也可將體內的酒精毒素及早排出。
喝酒禁忌- 慢性病人是絕對禁止喝酒,包括肝病、肝硬化、肝炎、肝種瘤、胃潰瘍、胃炎、腦血管等病人。
不能喝酒時喝咖啡,酒精能毒害人體的一切細胞,而咖啡的主要成份是咖啡因,過量同樣可造成中毒。
酒後服藥害處更多,藥物同樣也需要肝臟來分解,如果喝酒同時喝藥,肝臟忙不過來,藥物不能完全分解而儲留,會產生毒副作用。
喝酒後不應當高度用眼,酒中的有害成分對眼睛有較大的損傷,能使視神經萎縮,嚴重的甚至可導致失明。因此喝完酒後最好別用眼,如看書、看電視、上網等都應該等到酒勁過去後才進行。