微 課堂

品嚐葡萄酒

在西方文化中,品嚐葡萄酒被視為具有優雅氣質、尊重傳統文化的表現,所以懂得葡萄酒配搭及品酒,是上流社會的表徵。

注意避免其它氣味的干擾,例如香水、煙味等;使用乾淨無異味的器皿 (避免用木櫥櫃存放的酒杯、或用洗潔精清洗,但未徹底過清水的酒杯等等)。

溫度:
紅酒以室內溫度或稍低於室溫下飲用,味道最佳。若能提早一小時拔開瓶塞,讓葡萄酒breathing呼吸,就更添生氣。

酒杯:
酒香是享受葡萄酒的其中一個重要環節,酒杯應是大肚子窄口的,使芳香不易溜走。斟酒約三份一滿,為香氣留出空間。