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五糧液簡介

萬里長江第一城 宜賓於明朝末年,古城宜賓釀酒業已非常發達,糟坊林立,酒旗飄蕩,滿城酒香…到了公元1900年烤酒名師陳三,敬承陳氏袓業,在原有家傳釀酒經驗基礎上不斷總結探索,精調配料成份,形成了獨特配方,釀出聲名遠揚的雜糧酒,這就是具有傳奇色彩的《陳氏秘方》。從此,五糧液一直以"陳氏秘方"為基礎,精選高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為原料,通過"包包曲"糖化發酵劑,"跑窖循環"、"固態續糟"、"雙輪底酵"等傳統發酵工藝,"分層起糟"、"分層蒸餾"、"按質并增"等釀造工藝,并運用現代分析技術和儀器全程檢測,嚴謹地釀造出每一瓶品質完美、享譽中外的瓊漿玉液的五糧液酒。

五糧液的得名
話說1909年的一天,宜賓團練局長雷東垣邀請社會名流舉辦家宴,席間,捧出一?用五種糧食釀造的美酒,?封一開頓時滿屋飄香,賓客飲之,交口稱贊,這就是當時被上層人士稱之為"姚子雪曲",市井平民叫做"雜糧酒"的五谷佳釀。在眾人的一片喝彩聲中,舉人楊惠泉細品其味,靜觀其色,暢飲感嘆道:此酒集五糧之精華而成玉液,何不更名為五糧液,獨具特色的"五糧液"從此得名。

國寶古酒窖窖泥
2005年6月22日,中國國家博物館喜添一件館藏珍品--具有637年歷史的五糧液古酒窖窖泥。五糧液明代古窖泥,是我國傳統釀酒工藝的珍貴見証,永久收藏橫跨八個世紀的五糧液明代古窖泥,可以讓全國以至世界各國近距離感受我國傳統釀酒工藝的奧秘。"千年老窖萬年糟,酒好全?窖池老",窖齡越長,酒味就越香醇。